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吉井菌学研究所からのご挨拶 長年から地元の方は元より全国の方々に親しまれています。

菌食とは、人体に有益な菌として作られた食物を食べることです。
納豆や味噌・乳酸菌・酒類がそうです。これらは体に良いことが知られています。
私たち吉井菌学研究所はシイタケの人口栽培技術の開発時にキノコ菌糸体を
余すことなく利用するため、キノコの人工培養技術を応用し、土台となる培地を玄米に
置き換えることに成功しました。 キノコが体に良いのは分かっているが、
日々の食事として摂取するのは難しいとお考えの皆様に私たちは研究開発を行い、キノコ菌糸が生育できるよう特殊加工をすることにより、これまでにないキノコ菌糸体が生育する環境を丸ごと接取することのできる自然食品を開発いたしました。私たちは身体の元気を維持することに有効な漢方薬、”冬虫夏草”の培養に成功し、椎茸・霊芝での培養実績をもとに、より多くの人々へお届けできるように、開発研究を重ね、その成分の安定化と量産化を達成しました。

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